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23种豆皮做法,美味到百吃不厌
2021-11-25 11:18:46

总有几道菜式,

会让人回味无尽,百吃不厌,

豆皮必定会是其中一道。

对豆皮的厚味总是梦寐以求,

浓浓的豆香味一入锅就扑鼻而来,

再放入黑木耳或香菇......

1、红烧千张结

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

食材:豆腐皮,黑木耳,酱油,姜,八角,桂皮,干辣椒,糖,高汤

做法:

1.预备好所用食材,木耳提前泡发。

2.姜切片,筹备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

3.豆腐皮切成条状,用手直打一个活结。

4.锅中注入少量植物油,爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。

5.待汤汁烧开,倒入千张结。

6.放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。

2、香辣豆腐皮

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

食材:豆腐皮,干辣椒,香菜,白芝麻

做法:

1.锅内倒油,烧至八成热,加干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒进程中加盐、少许味极鲜酱油提味,放入香菜段。

3.出锅前问鼎熟芝麻、味精,翻炒平均出锅便可。

4.翻炒至豆腐皮平匀粘上油。

5.翻炒,列入盐、蘑菇精与老抽调味。

3、凉拌豆腐皮

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

食材:豆腐皮,柿子椒,红尖椒,花椒,干辣椒,香菜

做法:

1.将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。

2.烧一锅水,水开后,放豆腐丝焯一下, 光阴不要长,过水即捞。

3.凉开水中过一下。捞出,控干水分。

4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5.另取一个锅子,倒入少许动物油,丢几粒花椒与干辣椒段出来,小火煸出香味。

6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精,拌匀便可。

4、素豆腐包

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

食材:香菇,粉丝,小白菜,千张,盐,香油,白糖

做法:

1.香菇用清水泡发,切片。

2.粉丝也提早用清水泡软,剪短。

3.小白菜洗净切细条。

4.豆腐皮裁剪成相宜的大小,这个就根据本身必要来啦。

5.两头铺上小白菜、粉丝与香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味。

6.像包春卷同样两边向两头翻折后卷起来。

7.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可。

5、烧烤豆腐皮

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

食材:豆腐皮,盐,辣椒粉,孜然粉,白芝麻,花椒粉,十三香,味极鲜

做法:

1.首先将豆腐皮切条。

2.锅中放入油,接着下入豆腐皮,翻炒数秒,

3.加半勺盐,半勺花椒粉,加少许十三香翻炒平均,淋入过多味极鲜翻炒上色。

4.加一勺孜然粉、两勺辣椒粉,翻炒调味,结尾加两勺白芝麻,淋入适量麻油提鲜味,就可出锅。

6、番茄烧豆皮

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

资料:豆皮50g、番茄250g、姜末5g、芹菜段15g

调料:盐1/4小匙、番茄酱1小匙、糖1/2大匙、酱油少许

做法:

1、豆皮泡软、切小片,再放入滚水中汆烫一下后捞起沥干;番茄切块,备用。

2、热锅,参加2大匙油,放入姜末爆香,再放入作法1的番茄块拌炒均匀。

3、作法2的锅中续插手作法1的豆皮片、芹菜段与全部调味料拌匀,烧煮至入味就可。

7、麻辣千层豆皮

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

质料:豆皮150g、麻酱(芝麻酱or花生酱)1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、白芝麻

做法:

1、豆皮切成等大的方形

2、在热水里泡一下(也可能在锅中烧几分钟)

3、参预麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻搅拌匀称,若是喜欢吃辣可以另加辣椒油

4、烫好的豆皮控水和调料放在共同尽可能使每片豆皮都沾上调料泡十分钟摆布

5、残余的调料浇在豆皮上实现

8、豆皮香椿卷儿

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

用料:香椿200克、豆腐皮2张、食盐过量、香菜少许

做法:

1.香椿用清水洗清一下

2.锅中水烧开,放水中焯一下,变色即可捞出

3.香椿从锅中捞出,沥干水份,洒过多盐进行腌制

4.这个时辰,处置豆皮,豆皮铺开水中烫一下便可,更安然卫生,也可去除一局部豆皮的豆腥味

5.香菜铺开水中焯一下,添加香菜的韧性

6.豆皮切成4cm宽,10cm长的小片

7.取一片铺在菜板上

8.取香椿新苗放在一端

9.豆皮把香椿裹出来,从一端卷到另外一端

10.用香菜把豆卷系上,提防散开

11.顺次把全体的豆皮卷都做好,码在碟子内

12.为了悦目也可以切一些胡萝卜花作为点缀,用刀在胡萝卜周围划几条沟痕,一片一片切上去,很轻松的就做出标致的胡萝卜花了

9、美味豆皮卷

23种豆皮做法,美味到百吃不厌

质料:豆皮,油麦菜,甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐

做法:

1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条,油麦菜洗洁净,切段(长度略大于豆腐皮的宽度)。

2、将油麦菜(也可换成别的蔬菜)放在豆皮里,卷成卷。

3、幽谷锅里刷上一层薄薄的油,将豆卷两面煎到金黄就可。食历时可依据小我口味,刷上一层甜面酱也许辣酱,撒点孜然、芝麻与盐就可以了。

10、黑芽菜卤豆皮炒芹菜


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